Czy dowiedziałeś się o leczniczym działaniu rośliny zwanej podagricznik pospolity i chciałbyś poznać jej zastosowania? Chociaż niewiele osób o tym wie, to cudowne zioło doskonale nadaje się do przygotowywania różnych leczniczych okładów, nalewek lub herbat. Ponadto można go również używać w kuchni, na przykład do przygotowywania niegazowanych zup lub jako baza do smacznego pest.
Lecznicze działanie podagriczniku pospolitego
Chociaż wielu ogrodników uważa tę roślinę za niebezpieczny chwast, niektórzy hodowcy polubili ją ze względu na pozytywny wpływ, jaki spożywanie jej lub stosowanie w postaci okładów i maści ma na ludzkie zdrowie. Oprócz tego, że zawiera duże ilości witaminy C, jest również ważnym źródłem minerałów, takich jak żelazo, wapń i magnez. W rezultacie bluszcz ma wiele wspaniałych właściwości leczniczych.
Podczas gdy okłady z liści bluszczu pospolitego działają kojąco i pomagają leczyć obrzęki, drobne rany, podagrę, a nawet skaleczenia, napar z tej rośliny działa dobrze na różne choroby, takie jak kamica moczowa i reumatyzm. Ponadto bluszcz ma znaczące działanie moczopędne, wspomaga trawienie, pomaga usuwać szkodliwe substancje z organizmu, a także jest znany ze swoich właściwości odtruwających i przeciwzapalnych.
Jak smakuje brukselka?
Podczas gdy niektórzy twierdzą, że liście brukselki mają lekko orzechowy smak, inni porównują je do selera lub pietruszki, inni porównują je do marchwi, a wiele osób uważa, że są one skrzyżowaniem kopru włoskiego, kopru, kolendry, lubczyku, marchwi i pietruszki. W niektórych przypadkach liście mogą być jednak lekko kwaśne lub nawet gorzkie. Niemniej jednak są one bogate w witaminę C, minerały, olejki eteryczne, garbniki, substancje gorzkie, taninę i kwasy organiczne.
Kozia stopka jest znacznie łagodniejsza w smaku, gdy jej liście i kłącza są jeszcze bardzo młode i mają raczej jasnozielony kolor. Najlepiej stosować ją jako składnik sałatek lub jako świeże zioło w zupach. Jeśli rośliny są już większe, można ich używać na przykład w zapiekankach, różnych farszach lub zamiast szpinaku.
Ponieważ kozia stopka charakteryzuje się szerokim wachlarzem właściwości leczniczych, niektórzy uważają, że spożywanie jej liści i kłączy w dużych ilościach nie zaszkodzi. Jest jednak zupełnie odwrotnie. Podobnie jak w przypadku innych ziół, obowiązuje tu zasada „wszystko z umiarem”. Jeśli spożyjesz zbyt dużo zioła lub wypijesz zbyt dużo napoju z niego zrobionego, możesz doświadczyć skutków ubocznych, takich jak nudności lub poważne podrażnienie nerek.
Przepisy na podagricznik pospolity
W kuchni bluszczyk kurdybanek ma wiele zastosowań. Na przykład liście są przydatne do aromatyzowania sałatek warzywnych, ale także jako składnik zup. Ponadto można ich używać zamiast szczypiorku lub rukwi wodnej i po prostu posypać nimi chleb z masłem. Jednak bluszcz można również gotować na parze jak szpinak, dobrze łączyć z warzywami i robić z niego smoothie lub smaczne pesto.
Posiekane liście były używane jako zioła od czasów starożytnych, więc znalazły również zastosowanie w farszach lub różnych pastach do smarowania. Można je również fermentować razem z kłączami. To, jaki przepis na brukselkę wybierzesz, zależy od Ciebie. Należy jednak pamiętać, że zawsze najlepiej jest używać świeżo zebranych kłączy i młodych liści o długości zaledwie kilku centymetrów.
Jeśli chodzi o lecznicze działanie bluszczu, to również w warunkach domowych można przygotować z niego wiele korzystnych preparatów. Często z podagriczniku przygotowuje się nalewkę na kozią stopę, ale można go też stosować w formie różnych okładów, kompresów, maści czy jako dodatek do kąpieli. Niektórzy twierdzą nawet, że żucie świeżych liści bluszczu pomaga w chorobach przyzębia i dezynfekuje jamę ustną.
Herbata z bluszczu pospolitego (napar z bluszczu pospolitego)
Jeśli cierpisz na nadkwasotę, reumatyzm lub nawet kamienie moczowe, z pewnością przyda Ci się lecznicza herbata z bluszczu, znana również jako napar z bluszczu. Jak ją przygotować? Zalej dwie łyżki stołowe kłączy bluszczu pół litrem wrzącej wody. Pozwól tej mieszance parzyć się przez około 15 minut, odcedź ją, a następnie wypij.
W przypadku reumatyzmu przyjmuje się około 350 mililitrów przed posiłkami, natomiast w leczeniu kamieni moczowych zaleca się zwiększenie dawki do 500 mililitrów. Kuracja nie powinna jednak trwać dłużej niż dziesięć dni. Następnie należy zrobić przerwę w stosowaniu barwinka na co najmniej dziesięć dni. Jeśli w międzyczasie nie nastąpi poprawa, leczenie można powtórzyć jeszcze dwa razy.
Pesto z podagryczniku
Chociaż wielu ogrodników o tym nie wie, kozia stopa jest również idealna do robienia domowego pesto. Jeśli i Ty chcesz wypróbować ten przepis, przygotuj:
- 4 garście młodych liści bluszczu,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki łuskanych nasion słonecznika,
- lub 2 łyżki łuskanych migdałów,
- oliwę z oliwek,
- sól i pieprz.
Najpierw dokładnie opłucz brukselkę. Następnie dodaj nasiona słonecznika (lub migdały), sól, pieprz i obrany czosnek (najlepiej pozbawiony środka, co czyni go bardziej strawnym). Wszystko dokładnie zmiksować, stopniowo dodając olej, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Na koniec spróbuj pesto i w razie potrzeby dopraw solą lub pieprzem.
Niektórzy dodają do pesto również parmezan, ale zdecydowanie nie jest to konieczne. Gotową mieszankę można następnie przechowywać w słoikach, które umieszcza się w lodówce. Świetnie nadaje się do makaronów, gnocchi, sałatek warzywnych, a nawet na świeżym chlebie lub tostach.
Kremowa zupa z brukselki
Masz ochotę na domową zupę, ale znudził Ci się klasyczny rosół? W takim razie nie przegap kremowej zupy z brukselki, której zdecydowanie warto spróbować. Co będzie potrzebne do jej przygotowania?
- 1-2 duże garście młodej brukselki,
- 500 gramów ziemniaków,
- pół łyżeczki bulionu warzywnego
- zmiażdżony kminek i sól,
- kwaśna śmietana.
Najpierw dobrze umyj ziemniaki, pokrój je w kostkę (wraz ze skórką), a następnie ugotuj je razem z bulionem warzywnym i pół łyżeczki rozgniecionego kminku. Jeśli chodzi o ilość wody potrzebnej do zupy, idealnie jest, jeśli ziemniaki są zanurzone około 1 cm pod powierzchnią.
Gdy ziemniaki zmiękną, odstaw garnek na bok i zmiksuj je blenderem na gładką masę. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody, a następnie dodaj dokładnie umyte liście brukselki, ponownie delikatnie zmiksuj całość i w razie potrzeby dodaj szczyptę soli. Zupę podawać natychmiast, aby liście zachowały swój kolor i smak. Doprawić każdy talerz łyżeczką kwaśnej śmietany.
Duszona brukselka
Jak wspomnieliśmy powyżej, brukselkę można przygotować w taki sam sposób jak szpinak, czyli dusząc. Wystarczy podsmażyć drobno posiekaną cebulę na dobrej jakości oleju na złoty kolor, dodać dokładnie umyte i posiekane liście brukselki kozia nóżka i dusić całość pod przykryciem. W razie potrzeby doprawić solą lub sosem sojowym i lekko podlać. Ponadto, brukselkę można również łączyć z innymi warzywami, takimi jak seler lub marchew.
Sfermentowana brukselka
Jeśli chcesz zachować brukselkę na zimę, możesz ją marynować w podobny sposób jak kapustę. Fermentacja nadaje roślinie bardziej wyrazisty smak i inne właściwości.
Okład z brukselki
W postaci okładów i kompresów, kozia stopa jest również stosowana w leczeniu stanów zapalnych, drobnych urazów, skaleczeń, hemoroidów i skurczów. Te zielone okłady pomagają również w leczeniu dny moczanowej, schorzenia, od którego kozia stopa wzięła swoją nazwę. Pacjentom podczas ataków tej choroby mogą puchnąć palce u stóp, które częściowo przypominają kozie kopyta.
Zarówno kłącza, jak i liście mogą być używane do robienia zielonych okładów, które mają działanie lecznicze, a także łagodzą bóle stawów. Liście należy najpierw zagotować w gorącej wodzie lub krótko gotować na wolnym ogniu, a następnie pozostawić do ostygnięcia do temperatury zbliżonej do temperatury ludzkiego ciała. Owinięte w gazę, są następnie nakładane na bolące miejsca, po czym zaleca się owinięcie wszystkiego folią spożywczą.
Okład nadaje się również na bolące stawy lub nie gojące się rany. Wystarczy garść liści bluszczu, które najpierw należy zalać letnią wodą, a następnie zaparzać przez około dziesięć minut. Następnie wystarczy namoczyć w roztworze chusteczkę, ściereczkę lub nawet czysty ręcznik i przyłożyć do bolących miejsc.
Maść z koziej stopy
Jeśli cierpisz z powodu nieprzyjemnego bólu nóg, drobnych ran, opuchlizny lub nawet zapalenia stawów, maść z koziej stopy również dobrze Ci posłuży. Poza rośliną, do jej wykonania potrzebne będą także inne składniki, przy czym nie można zapominać o bazie maści leczniczej, którą jest na przykład smalec lub masło shea. W szczególności należy przygotować:
- wybraną bazę do przygotowania maści,
- 4 garście koziej bobki (kłącza i liście mniej więcej pół na pół),
- rozmarynu (liście i kwiaty w proporcji pół na pół),
- 4 garście kwiatów czarnego bzu,
- ewentualnie również żywokost.
Najpierw podgrzej wybraną bazę w łaźni wodnej, która powinna mieć temperaturę około 50°C. Następnie dodać grubo posiekane składniki, wymieszać i odstawić na 5 dni. W tym czasie należy jednak podgrzewać mieszaninę do temperatury 50°C kilka razy dziennie. Jednocześnie należy sprawdzić, czy wszystkie części rośliny są odpowiednio zanurzone. Na koniec przelej maść leczniczą przez szmatkę do odpowiednich pojemników i przechowuj w lodówce.
Kąpiel z bršlice
Innym możliwym sposobem na wykorzystanie koziej nóżki w domu jest przygotowanie odmładzającej kąpieli. Świetnie nadaje się do detoksykacji organizmu, działa kojąco na ludzkie ciało, a także wspomaga skórę całego ciała (dzięki wysokiej zawartości chlorofilu). Kąpiel z dodatkiem liści bluszczu wygładza również ślady starzenia, łagodzi stres i pomaga w walce z dolegliwościami reumatycznymi. Jeśli nie masz czasu na kąpiel, możesz wypróbować odmładzające okłady na dłonie.
Suszenie bluszczu pospolitego
Roślinę tę można również suszyć, aby zachować zapasy witamin na zimę. W przeciwieństwie do liści, które są najczęściej używane w postaci świeżej, kłącza bluszczu pospolitego doskonale nadają się do suszenia.
Cena i sprzedaż bluszczyka pospolitego
Jeśli chcesz rozpocząć uprawę bluszczyka koziego, możesz kupić tę roślinę na przykład w Internecie, gdzie cena waha się od około 1 do č euro. Jednak małe rośliny są również sprzedawane w większych sklepach ogrodniczych. Jeśli chodzi o różne preparaty z barwinka (np. krople kryzysowe zawierające roślinę), są one zwykle dostępne w różnych sklepach internetowych, a herbatę z barwinka można kupić w aptece.