CZOSNEK: Jak marynować czosnek przed sadzeniem?

Ponieważ jakość czosnku sprzedawanego w supermarketach spada, a czosnek jest obecnie towarem deficytowym, coraz więcej osób próbuje zbierać własny czosnek. Jeśli jesteś zmęczony kupowaniem czosnku i chcesz zacząć go uprawiać, pamiętaj o namoczeniu go przed sadzeniem. Oto dlaczego jest to ważne i jak marynować czosnek na różne sposoby.

Uprawa czosnku

Domowej uprawy czosnku nie da się w żaden sposób porównać z czosnkiem kupnym. Jeśli masz przynajmniej mały ogródek, zdecydowanie warto spróbować zasadzić go samodzielnie. Aby jednak zebrać piękne i zdrowe łodygi czosnku, konieczne jest wybranie tylko dobrej jakości sadzonek (najlepiej certyfikowanych), a następnie umieszczenie ich we właściwym miejscu we właściwym czasie.

Czosnek (Allium sativum) jest jedną z tych roślin, które dobrze rozwijają się w słonecznych grządkach, z dużą ilością powietrza i bogatą w składniki odżywcze gliniastą glebą. Najlepiej sadzić go w taki sposób, aby dobrze się zakorzenił, a część nadziemna pojawiła się dopiero wiosną. Cały ząbek powinien być zatem zakopany w glebie.

Czosnek nigdy nie powinien być sadzony w wybranym miejscu, zanim temperatura gleby nie spadnie stale poniżej 9°C. Jeśli temperatura jest wyższa, rośliny mogą zostać zaatakowane na przykład przez zarazę fuzaryjną, szeroko rozpowszechnioną chorobę grzybiczą przenoszoną przez glebę, która wraz z innymi patogenami powoduje więdnięcie i obumieranie roślin. Aby temu zapobiec, spróbuj marynować czosnek przeciwko chorobom grzybiczym.

Dlaczego warto kisić czosnek?

Jeśli jesteś początkującym hodowcą, który ma zamiar zasadzić czosnek w swoim ogrodzie po raz pierwszy, prawdopodobnie zastanawiasz się, dlaczego czosnek jest marynowany przed sadzeniem. Według ogrodników ten krok jest ważny, ponieważ pomaga chronić czosnek przed chorobami grzybiczymi. Na przykład, Fusarium spp., Penicillium spp. i Botrytis spp. są niebezpieczne, a czosnek może być również atakowany przez Sclerotium cepivorum, który powoduje białą zgniliznę.

Powyższe gatunki grzybów zagrażają roślinom podczas sezonu wegetacyjnego, powodując żółknięcie liści, skrócenie korzeni i porażenie podkładki. Czosnek więdnie, a w najgorszym przypadku obumiera. Ponadto zarodniki tych grzybów mogą pojawić się również na sadzonkach, powodując gnicie ząbków i więdnięcie całej łodygi. Źródłem infekcji są zakażone goździki, resztki pożniwne z zakażonych roślin lub zainfekowana gleba.

Oprócz chorób grzybiczych, poważnym problemem jest również szkodnik znany jako nicień. Jest to nicień, który może powodować zwijanie się liści, żółknięcie całych roślin i gnicie korzeni. Czosnek jest następnie atakowany przez różne choroby, a rośliny stopniowo obumierają. Innym problematycznym szkodnikiem może być wełnowiec czosnkowy, który jest niewidocznym roztoczem, który często niszczy przechowywany czosnek (powodując szeptanie ząbków).

Marynowanie czosnku przed sadzeniem

Jeśli chcesz rozpocząć uprawę własnego czosnku, z pewnością zastanawiasz się, czym marynować czosnek przed sadzeniem i jak najlepiej to zrobić. Istnieje kilka różnych metod, które są powszechnie stosowane. Podczas gdy niektórzy ogrodnicy wolą marynować czosnek bez użycia środków chemicznych, inni wolą chemiczny środek do marynowania czosnku i nie mogą sobie na niego pozwolić.

Jednak eksperci często różnią się w swoich opiniach na temat marynowania czosnku. Niektórzy akceptują sadzenie czosnku bez marynowania, jeśli roślina ta nigdy nie była uprawiana na danym obszarze. Jeśli jednak chcesz mieć pewność, że Twoim roślinom nie zagrażają np. nicienie lub wełnowce, zawsze lepiej jest marynować czosnek przed sadzeniem. To samo dotyczy sytuacji, gdy planujesz sadzić czosnek w miejscu, w którym uprawiałeś go w przeszłości.

Kiszenie czosnku w ciepłej wodzie

Jednym z najłagodniejszych sposobów ochrony czosnku przed chorobami grzybiczymi jest kiszenie go w ciepłej wodzie. Jak to zrobić? Przygotuj kąpiel wodną o temperaturze nie wyższej niż 50°C i zanurz w niej ząbki czosnku na około 25 minut. Kąpiel wodna powinna być skuteczna przeciwko wirusom, bakteriom i grzybom, więc nie będziesz już musiał martwić się o umieranie roślin. Pamiętaj jednak, aby utrzymywać wodę w odpowiedniej temperaturze, ponieważ zbyt ciepła woda może zniszczyć zarodki lub pąki rośliny.

Kiszenie czosnku z chrzanem

Jeśli szukasz naturalnego środka do kiszenia czosnku, wypróbuj skrzyp. Jest to silny wywar przeciwgrzybiczy, który powinien skutecznie chronić sadzonki czosnku przed chorobami i szkodnikami. Po pierwsze, zalej 100 gramów suszonego skrzypu około 1 litrem zimnej wody. Pozostaw skrzyp do zaparzenia w tej kąpieli do następnego dnia.

Gdy wszystko będzie gotowe, doprowadź solankę do wrzenia i pozwól jej delikatnie bulgotać przez około 30 minut. Gdy wywar zostanie wyłączony, monitoruj temperaturę, a gdy osiągnie 50°C, namocz w nim ząbki czosnku. Pozostaw je w kąpieli na około 25 minut, co powinno skutecznie namoczyć czosnek. Jeśli nie masz pod ręką suszonego skrzypu, spróbuj użyć wyciągu ze skrzypu (10 kropli).

Marynowanie czosnku za pomocą Sulca

W przeszłości do marynowania czosnku często używano produktu o nazwie Sulka, ale nie jest on już produkowany. Istnieje jednak wiele alternatyw do wyboru. Należą do nich Sulka New, Sulka K, Sulka Extra i Sulphur SK 520. Jednak popularny jest również Zdrowy Czosnek Plus, który jest zestawem Clonoplus w połączeniu z nawozem Sulka Extra.

Clonoplus (10 g) to pokarm roślinny w postaci rozproszonego proszku zawierającego zarodniki grzybów Clonostachys, które naturalnie występują w glebie. Mają one zdolność rozkładania pozostałości organicznych obecnych w glebie, a tym samym zwiększają pobieranie składników odżywczych z gleby. W miesiącach zimowych rozkładają również sklerocja, mikrosklerocja i chlamydospory grzybów chorobotwórczych.

Sulka Extra (50 ml) to nieorganiczny nawóz doglebowy sprzedawany jako koncentrat roztworu siarki (19%) i innych składników odżywczych, takich jak potas, azot lub wapń. Zdrowy Czosnek Plus, który jest bardzo często używany do marynowania czosnku, jest przeznaczony do nawożenia sadzonek przez zanurzanie i do opylania przygotowanych ząbków czosnku.

Kiszenie z użyciem Sulki jest szczególnie skuteczne przeciwko roztoczom znanym jako wełnowce czosnkowe. Jednak ten środek chemiczny może nie być tak skuteczny w zwalczaniu nicieni, a obecnie u nas nie ma zarejestrowanego produktu chemicznego, który niezawodnie zapobiegałby inwazji nicieni na rośliny.

Jak marynować czosnek za pomocą Sulka?

Jeśli zdecydujesz się na marynowanie czosnku przed sadzeniem za pomocą Sulki, masz dwie możliwości. Po pierwsze, można nawozić sadzonki, mocząc je tuż przed sadzeniem, mieszając Sulkę z zalecaną ilością wody (Sulka Extra w ilości 50 ml na 1,25 l wody). Następnie weź przygotowany czosnek i pozostaw go do namoczenia w tym roztworze na 6 do 12 godzin (czas namaczania może się różnić w przypadku innych produktów).

Po przygotowaniu roztworu do kiszenia należy go natychmiast użyć i z pewnością nie odstawiać go do następnego dnia. Po wyjęciu czosnku, pozwól mu tylko lekko wyschnąć, aby sadzonki pozostały wilgotne. Następnie można posypać ząbki Clonoplusem (10 g na 1 kg sadzonek) i pozostawić do wyschnięcia. Następnie zaleca się bezpośrednie sadzenie czosnku. Ponadto należy pamiętać, że roztwór Sulka nie powinien być stosowany wielokrotnie, ale może być wylewany na grządkę.

Inną opcją jest marynowanie czosnku przed gniciem, którego nie wykonuje się tuż przed sadzeniem. Zamiast tego ząbki czosnku powinny być marynowane w roztworze Sulca we wrześniu przez 6 do 12 godzin (lub 2 do 3 godzin w zależności od wybranego produktu).

Po wyjęciu, ząbki należy pozostawić do wyschnięcia (tak szybko, jak to możliwe), a następnie przechowywać w suchym, wentylowanym miejscu do czasu sadzenia (koniec listopada). Ząbki czosnku można również moczyć w zimnej wodzie przez 1 do 2 godzin przed sadzeniem, aby aktywować mechanizm obronny. Po wysuszeniu sadzi się je natychmiast w wybranym miejscu.

Kiszenie czosnku za pomocą hipermanganu

Co gorsza, czasami hipermangan jest używany do marynowania czosnku przed sadzeniem. W takim przypadku zaleca się umieszczenie 2 ziaren hipermanganu w 0,5 litra wody, która powinna się całkowicie rozpuścić. Następnie należy umieścić czosnek w przygotowanym roztworze w taki sposób, aby był całkowicie zanurzony i pozostawić wszystko na 24 godziny. Ząbki czosnku są następnie natychmiast sadzone w wybranym miejscu.

Inne sposoby marynowania czosnku

Jeśli chcesz uprawiać czosnek na własny użytek i szukasz najlepszego sposobu na kiszenie czosnku, możesz również natknąć się na inne wskazówki i preparaty, które mogą ci w tym pomóc. Niektórzy ludzie polegają na kiszeniu na sucho (kiszenie czosnku na sucho) przy użyciu Rizocore, produktu, w którym ząbki czosnku są powlekane. Ponadto można również spróbować kiszenia czosnku z lignohumatem lub kiszenia czosnku z goździkami i cynamonem.