Ponieważ według lekarzy i dietetyków siemię lniane wpływa na zdrowie człowieka w bardzo pozytywny sposób, ten superfood stał się cenionym składnikiem, który ludzie wykorzystują w kuchni na co dzień. Dlatego mamy dla Ciebie również kilka ciekawych przepisów z siemienia lnianego, które zdecydowanie warto wypróbować.
Siemię lniane do jogurtu
Najpierw wybraliśmy dla Ciebie instrukcje przygotowania smacznego śniadania, którym możesz się spokojnie cieszyć każdego dnia. Jogurt z siemieniem lnianym to jeden z najłatwiejszych sposobów na wykorzystanie tego składnika i nadal otrzymanie zalecanej dziennej dawki siemienia lnianego. Zawsze jednak pamiętaj, że siemię lniane powinno być spożywane z dużą ilością wody.
Po prostu zrób miseczkę swojego ulubionego jogurtu i dodaj do niego świeżo zmielone lub pokruszone nasiona lnu (lub te, które przechowywałeś w lodówce lub namoczyłeś w wodzie). Możesz też dodać ulubione owoce, orzechy lub wiórki czekoladowe. Równie dobrze smakuje siemię lniane w owsiance.
Dodatkowo możesz wymieszać siemię lniane z kefirem, który podobno jest świetnym sposobem na pozbycie się zanieczyszczeń z organizmu. Taką mieszankę powinieneś spożywać na pusty żołądek przez około 3 tygodnie, ale tylko jeśli jesteś w dobrym stanie zdrowia. Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny unikać tej kory, chyba że wcześniej skonsultują się ze swoim lekarzem.
Domowa granola z siemieniem lnianym
Siemię lniane sprawdza się również jako składnik domowej granoli. Jej przygotowanie zależy oczywiście wyłącznie od Ciebie i Twoich upodobań. Możesz jednak skorzystać z podstawowego przepisu, do którego potrzebne będą:
- 300 gramów płatków (orkiszowych lub owsianych)
- 100 gramów orzechów nerkowca
- 50 gramów orzechów laskowych
- 50 gramów pokrojonych migdałów
- 50 gramów nasion lnu
- 30 gramów pokrojonego kokosa
- Suszony banan lub inny owoc
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka kakao
Rozgrzej piekarnik do około 160°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Następnie wymieszaj ze sobą wszystkie suche składniki, dodając później miód i olej kokosowy. Kiedy wszystko będzie gotowe, przełóż masę na blachę i piecz przez około 30 minut, mieszając granolę od czasu do czasu, aby upewnić się, że jest dobrze zrumieniona z każdej strony. Po wyjęciu mieszanki z piekarnika i pozostawieniu jej do ostygnięcia, przechowuj ją w szczelnym pojemniku.
Pasta z siemienia lnianego
Ze względu na swoją popularność, siemię lniane pojawia się dość często w przepisach na smarowanie. Jest to idealny składnik, który można dodać do past twarogowych, świeżych past serowych lub różnych past warzywnych.
Herbata z siemienia lnianego
Oczywiście siemię lniane możesz spożywać również w postaci naparu. Można go łatwo przygotować z 1 łyżki stołowej siemienia lnianego, którą gotuje się w 0,5 litra wody przez 5 minut. Powstały w ten sposób odwar stosuje się następnie głównie przy przewlekłych zaparciach i po leczeniu chemicznymi antybiotykami, ponieważ pomaga przywrócić naturalną florę jelitową, ale chwalą go sobie również przyszłe matki przed porodem czy osoby cierpiące na wrzody żołądka.
Krakersy z siemienia lnianego
Czy chcesz zrobić smaczną przekąskę z siemienia lnianego? W takim razie może spodoba Ci się ten przepis na krakersy lniane z serem, który jest bardzo prosty. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:
- 40 gramów drobno zmielonych nasion lnu
- 40 gramów startego sera (najlepiej parmezanu)
- 5-10 gramów nasion sezamu
- 50 mililitrów wody
- Oliwa z oliwek
- Sól
Zmielone nasiona wymieszaj ze startym serem (jednak dla uzyskania drobniejszej konsystencji ciasta możesz zmielić ser razem z nasionami). Następnie dodaj do tej mieszanki wodę, dodaj odrobinę soli i pozwól jej odpocząć przez kilka minut. Gdy ciasto odpocznie, skrop je bardzo lekko oliwą z oliwek i rozwałkuj (najlepiej pomiędzy dwoma blachami) na cienki placek. Im cieńszy będzie, tym bardziej chrupiące będą powstałe krakersy.
Wierzch rozwałkowanego placka posypujemy ziarnami sezamu, które można pominąć lub zastąpić innymi ziarnami lub makiem. Następnie pokrój ciasto na mniejsze kwadraty lub inne pożądane kształty, wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez około 30 minut. Następnie łamać krakersy zgodnie z nacięciami, przewracać na drugą stronę i piec jeszcze około 10 minut, aż będą ładnie chrupiące.
Gotowe krakersy można podawać samodzielnie lub z ulubionym smarowidłem. Jeśli pozostaną jakieś resztki, możesz przechowywać krakersy w suchym, szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem można je na krótko podgrzać w piekarniku, aby przywrócić im chrupkość.
Smoothie z siemienia lnianego
Masz ochotę na smoothie i chciałbyś je wzbogacić o siemię lniane? Nie ma problemu. Do przygotowania takiego napoju potrzebne będą:
- 2 łyżeczki rozdrobnionych nasion lnu
- 1 kubek białego jogurtu
- 70 mililitrów wody
- łyżeczka miodu
- Owoce do smaku
Rozdrobnione nasiona lnu zalewamy wrzątkiem i odstawiamy, aż masa ostygnie. Następnie jogurt, wybrane owoce (na przykład truskawki, borówki, maliny lub banan), miód i mieszankę siemienia lnianego z wodą wkładamy do blendera, miksujemy na gładką masę i przelewamy do przygotowanego słoika.
Siemię lniane zamiast jajek
Niewiele osób o tym wie, ale siemię lniane możesz wykorzystać również jako zamiennik jajek, margaryny czy oleju w wypiekach. Aby zastąpić 1 jajko, będziesz potrzebować około 1 łyżki stołowej rozdrobnionych nasion i 3 łyżek wody. Co gorsza, niektórzy próbują również zastąpić nasiona lnu częścią mąki. Podczas pieczenia z tym składnikiem, powstałe produkty są zazwyczaj gęstsze i mniej objętościowe, ale za to bardzo smaczne.