Achoca / Paprikouhorka – łatwa instrukcja uprawy!

Nigdy nie słyszałeś o pieprzu, a nazwa papryka brzmi dla Ciebie fantazyjnie? W takim razie brakuje ci szczęścia! Ponieważ ta roślina może zapewnić maksymalne korzyści swoim hodowcom przy minimalnym wysiłku. Jeden achocchi może wyprodukować nawet sto soczystych owoców, które smakują zarówno jak ogórek, jak i pieprz. Są one również dobre dla zdrowia i służą jako podstawa wielu smacznych przepisów.

ACHOKCHA lub PAPRIKOUHORKA

Açocha, która znana jest również jako ogórek pieprzowy, kolendra lub Cyclanthera pedata, jest rośliną jednoroczną z rodziny dyniowatych. Pierwotnie pochodzi z Ameryki Południowej i jest uważana za jedną z zaginionych upraw starożytnych Inków, którzy uprawiali ją w Andach. Chociaż w Europie nie jest jeszcze powszechnie uprawiana, stopniowo zdobywa popularność wśród ogrodników.

Papryka jest szeroko uprawiana m.in. w Azji Południowo-Wschodniej, w Peru, a także w Meksyku. W związku z tym zyskała wiele innych nazw z nią związanych. Oprócz nazwy łacińskiej znany jest również jako Achuca lub ogórek meksykański, ogórek indyjski, a nawet dziki ogórek. Ze względu na niską zawartość miąższu, w Meksyku bywa również nazywany pepino hueco, co tłumaczy się jako pusty lub pusty ogórek.

Jak właściwie wygląda ta roślina? Wygląd warzywa achoccha jest podobny do papryki, natomiast smak bardziej przypomina ogórek. Jest to roślina jednopienna, pnąca, samopylna o łodygach o długości do 5 metrów. Są one stosunkowo cienkie, a przy odpowiedniej pielęgnacji również gęsto rozgałęzione.

Owoce tej dzikiej liany wyglądają jak jajowate strąki, mają promienisty kształt ze spiczastym wierzchołkiem i mierzą mniej więcej 5-10 centymetrów. W środku znajduje się biały miąższ z waty oraz czarne nasiona. Ponadto niełupki mają listki złożone z pięciu do siedmiu mniejszych eliptycznych płatków, które są na krawędziach zgarbione, a drobne kwiaty są białe, żółtawe lub zielonkawe.

ACHOKCHA ZDROWIE

Owoce kapuśniaku można spożywać zarówno na surowo, jak i na parze czy w postaci gotowanej. W stanie surowym natomiast cykoria ma właściwości lecznicze, które bardzo pomagają w leczeniu niektórych chorób. Mówi się, że działa jako świetny lek na cukrzycę, ponieważ wspomaga metabolizm cukrów w organizmie człowieka. W tym samym czasie mówi się również, że poprawia stan psychiczny danej osoby.

Plantatorzy doskonale wiedzą również, że owoce papryki zawierają beta karoten i ważny magnez. Ponadto cykoria ma witaminy C, B1 i B2. Mówi się, że obniża wysokie ciśnienie krwi, ma pozytywny wpływ na poziom cholesterolu, działa jako naturalny przeciwutleniacz i jest również stosowany w leczeniu miażdżycy lub chorób układu oddechowego.

ACHOKCHA PESTING

Zastanawiasz się jak uprawiać achocchię, aby dobrze rozwijała się w naszych warunkach? W przeciwieństwie do klasycznego ogórka, achocchia nie cierpi na pleśń, a także zapewnia swoim hodowcom znacznie bogatsze zbiory. Owocuje do pierwszych przymrozków, a jedna roślina może wydać nawet sto smacznych sztuk warzywa.

Uprawa achocchii nie jest zbyt trudna, dlatego może ją opanować każdy doświadczony hodowca lub miłośnik ogrodnictwa. Roślinom trzeba jedynie zapewnić odpowiednią opiekę. Jeśli dobrze się o nie zadba, wyrosną w szeroko rozgałęzione liany, które mogą również rosnąć jako niezwykła ozdoba w pobliżu altan, kamiennych ścian czy innych podpór. Co więcej, nagrodzą Cię obfitymi zbiorami.

Jak podlewać achocchię? Achocchia jest dość wymagająca, jeśli chodzi o podlewanie, a także wymaga dobrze nawożonej gleby, aby zapewnić jej odpowiednią ilość składników odżywczych przez cały czas. Brak składników odżywczych spowoduje, że roślina ucierpi, a jeśli nie będzie dobrze podlewana, może nawet całkowicie przestać owocować. Okres wzrostu achocchi jest dość długi, około 90-110 dni.

Uprawa Achuca w doniczce

Ponieważ roślina ta jest dostosowana do wilgotnego i ciepłego klimatu, który lubi w Boliwii, Peru i Meksyku, idealnie jest ją tutaj wstępnie uprawiać, podobnie jak klasyczne papryki i ogórki. Można to zrobić w doniczce na parapecie, w szklarni lub w szklarni. Wystarczy umieścić sadzonki w mniejszych miseczkach lub np. w rurkach po jogurcie z otworem drenażowym na dnie. Jeśli mieszkasz w mieszkaniu i chciałbyś mieć chociaż mały ogródek, achocchi dobrze toleruje sadzenie na balkonie.

Sadzenie achocchi

Jak i kiedy sadzić achoczki? Ponieważ achococha może być zniszczona przez przygruntowe przymrozki, wysiewa się ją, jak zwykłego ogórka, w drugiej połowie maja. Można skorzystać z wcześniej wyhodowanych sadzonek karczocha, które sadzi się do doniczek w kwietniu, lub wysiać nasiona bezpośrednio do gleby. Potem wystarczy zabezpieczyć wybrane miejsce przed ślimakami i obserwować, jak achocchia kiełkuje w ciągu kilku tygodni.

Siewki Achuca preferują dobrze osłonięte stanowiska w południowej części ogrodu, lubią też rosnąć wokół płotów, murów, a nawet drzew. Podpora jednak zdecydowanie nie jest konieczna, gdyż roślina ta może również pełzać po ziemi, ale w tym przypadku należy być przygotowanym na to, że każda roślina pieprzu zajmie sporo miejsca. Jej wymagania uprawowe są porównywalne na przykład z dyniami.

Rośliny z wiosennego siewu zwykle obficie owocują pod koniec sierpnia lub we wrześniu. Jeśli jednak nie posadzimy ich na zewnątrz na grządce, ale zdecydujemy się na ciągłą uprawę w szklarni, plon będzie nieco inny. Achuca zacznie owocować wcześniej, a także dłużej będziesz zbierać jej smaczne owoce.

Choroby achocji

Jeśli chodzi o grzyby, achocchia uważana jest przez ogrodników za roślinę stosunkowo bezproblemową. W przeciwieństwie do ogórków, które uprawiane bez chemii często cierpią z powodu pleśni i czasem nie dają wystarczająco dużych plonów, achocchia radzi sobie z pleśnią znacznie lepiej. Ponadto, jak dotąd nie pojawiły się u nas żadne choroby śmiertelne dla tej rośliny, dzięki czemu uprawa ogórków paprykowych nadaje się do ogrodów permakulturowych, a także można ją polecić wszystkim tym, którzy chcą uprawiać ogród bez chemii.

Rozmnażanie achuochy

Jeśli Twój ogród opanowała achocchia, możesz łatwo rozmnożyć nasiona samodzielnie. Nasiona można poznać po tym, że są czarne i mają dość dziwny kształt. Jesienią wystarczy wydrążyć je z zebranych owoców, dokładnie wysuszyć, a następnie przechować w chłodnym i suchym miejscu, gdzie przetrwają do wiosny. W niektórych latach brakuje jednak nasion, ponieważ nie dojrzewają one w pełni.

Gigantyczna Achuca

Jedną z często poszukiwanych, ale też stosunkowo rzadkich odmian pieprzowca jest goryczka olbrzymia, której owoce są kilkakrotnie większe od owoców klasycznej goryczki. Ponadto twarde nasiona tworzą się później, dzięki czemu można je zbierać i spożywać przez dłuższy czas. Z kolei niedojrzałe owoce pozostają na tyle twarde, że podczas przetwarzania znacznie lepiej zachowują swoją chrupkość. Dzięki temu nadają się do kiszenia, podobnie jak ogórki.

Jednak w odróżnieniu od zwykłych roślin, wyhodowanie nasion acaochi olbrzymiej jest dość trudne. Odmiana wielkoowocowa ma wprawdzie podobne wymagania jak zwykły ogórek paprykowy, ale potrzebuje dobrze zdrenowanej i przesuszonej gleby, a także obfitego podlewania. Najlepiej radzi sobie wtedy w bezpośrednim słońcu.

JAK PRZECHOWYWAĆ ACHOCCU?

Posadziłeś cykorię w swoim ogrodzie i udało Ci się wyhodować dziesiątki smacznych owoców? W takim razie pewnie zastanawiasz się, co możesz zrobić ze swoimi pieprznymi zbiorami. Oczywiście owoce można jeść na surowo, a cykoria nadaje się również do kiszenia, marynowania lub konserwowania w postaci korniszonów.

Przygotowaliśmy specjalny artykuł z przepisami na achocchię!

POLECANY ARTYKUŁ 5 najlepszych przepisów na achokę

Ponadto, acocha radzi sobie z suszeniem podobnie jak grzyby. Pokrojone na małe kawałki owoce należy suszyć w temperaturze do 40°C. Następnie można je wykorzystać np. jako składnik zup warzywnych lub pod gulaszem. Przed gotowaniem należy jednak namoczyć suszoną açokchę w zimnej wodzie przez pół godziny, którą następnie można wykorzystać jako bazę do zup lub sosów.

Jeśli nie używasz bezpośrednio owoców açokça, ale chciałbyś je przechowywać, zawsze pamiętaj, że idealnym miejscem przechowywania açokça jest chłodnia (najlepiej bezpośrednio w lodówce). Przed przechowywaniem dobrze jest przykryć owoce folią spożywczą lub torebką z mikrowłókna, aby zapobiec ich uszkodzeniu. W takim stanie ziarna pieprzu będą przechowywane przez około dwa tygodnie. Dodatkowo można jednak zamrozić pokrojoną açochę.

SPRZEDAŻ I CENA ACHOKČA

Zastanawiasz się, skąd wziąć achocchię, jeśli jeszcze nie masz jej w swoim ogrodzie? Idealnym rozwiązaniem jest zwrócenie się do swoich krewnych i znajomych, którzy zajmują się uprawą papryki i poproszenie ich o dojrzałe nasiona. Można je następnie wstępnie wyhodować na wiosnę (na balkonie, w szklarni lub w cieplarni) i wysadzić w połowie maja. Roślina odwdzięczy się wtedy za dobrą opiekę obfitym plonem smacznych owoców w sierpniu i wrześniu.

Mniejsze i większe sklepy ogrodnicze również sprzedają nasiona i sadzonki, a nawet można je dostać w internecie. Jeśli chodzi o nasiona pieprzu zwyczajnego, to są one zazwyczaj dostępne w opakowaniach po sześć lub dziesięć sztuk i kosztują zazwyczaj od 1,30 do 2,30 euro. Sadzonki kosztują następnie około 1,30 EUR. Jeśli chodzi o gigantyczną achocca, trzeba będzie trochę dopłacić. Za pięć nasion można zapłacić około 3 EUR.