Achoca / Paprikouhorka – 艂atwa instrukcja uprawy!

Nigdy nie s艂ysza艂e艣 o pieprzu, a nazwa papryka brzmi dla Ciebie fantazyjnie? W takim razie brakuje ci szcz臋艣cia! Poniewa偶 ta ro艣lina mo偶e zapewni膰 maksymalne korzy艣ci swoim hodowcom przy minimalnym wysi艂ku. Jeden achocchi mo偶e wyprodukowa膰 nawet sto soczystych owoc贸w, kt贸re smakuj膮 zar贸wno jak og贸rek, jak i pieprz. S膮 one r贸wnie偶 dobre dla zdrowia i s艂u偶膮 jako podstawa wielu smacznych przepis贸w.

ACHOKCHA lub PAPRIKOUHORKA

A莽ocha, kt贸ra znana jest r贸wnie偶 jako og贸rek pieprzowy, kolendra lub Cyclanthera pedata, jest ro艣lin膮 jednoroczn膮 z rodziny dyniowatych. Pierwotnie pochodzi z Ameryki Po艂udniowej i jest uwa偶ana za jedn膮 z zaginionych upraw staro偶ytnych Ink贸w, kt贸rzy uprawiali j膮 w Andach. Chocia偶 w Europie nie jest jeszcze powszechnie uprawiana, stopniowo zdobywa popularno艣膰 w艣r贸d ogrodnik贸w.

Papryka jest szeroko uprawiana m.in. w Azji Po艂udniowo-Wschodniej, w Peru, a tak偶e w Meksyku. W zwi膮zku z tym zyska艂a wiele innych nazw z ni膮 zwi膮zanych. Opr贸cz nazwy 艂aci艅skiej znany jest r贸wnie偶 jako Achuca lub og贸rek meksyka艅ski, og贸rek indyjski, a nawet dziki og贸rek. Ze wzgl臋du na nisk膮 zawarto艣膰 mi膮偶szu, w Meksyku bywa r贸wnie偶 nazywany pepino hueco, co t艂umaczy si臋 jako pusty lub pusty og贸rek.

Jak w艂a艣ciwie wygl膮da ta ro艣lina? Wygl膮d warzywa achoccha jest podobny do papryki, natomiast smak bardziej przypomina og贸rek. Jest to ro艣lina jednopienna, pn膮ca, samopylna o 艂odygach o d艂ugo艣ci do 5 metr贸w. S膮 one stosunkowo cienkie, a przy odpowiedniej piel臋gnacji r贸wnie偶 g臋sto rozga艂臋zione.

Owoce tej dzikiej liany wygl膮daj膮 jak jajowate str膮ki, maj膮 promienisty kszta艂t ze spiczastym wierzcho艂kiem i mierz膮 mniej wi臋cej 5-10 centymetr贸w. W 艣rodku znajduje si臋 bia艂y mi膮偶sz z waty oraz czarne nasiona. Ponadto nie艂upki maj膮 listki z艂o偶one z pi臋ciu do siedmiu mniejszych eliptycznych p艂atk贸w, kt贸re s膮 na kraw臋dziach zgarbione, a drobne kwiaty s膮 bia艂e, 偶贸艂tawe lub zielonkawe.

ACHOKCHA ZDROWIE

Owoce kapu艣niaku mo偶na spo偶ywa膰 zar贸wno na surowo, jak i na parze czy w postaci gotowanej. W stanie surowym natomiast cykoria ma w艂a艣ciwo艣ci lecznicze, kt贸re bardzo pomagaj膮 w leczeniu niekt贸rych chor贸b. M贸wi si臋, 偶e dzia艂a jako 艣wietny lek na cukrzyc臋, poniewa偶 wspomaga metabolizm cukr贸w w organizmie cz艂owieka. W tym samym czasie m贸wi si臋 r贸wnie偶, 偶e poprawia stan psychiczny danej osoby.

Plantatorzy doskonale wiedz膮 r贸wnie偶, 偶e owoce papryki zawieraj膮 beta karoten i wa偶ny magnez. Ponadto cykoria ma witaminy C, B1 i B2. M贸wi si臋, 偶e obni偶a wysokie ci艣nienie krwi, ma pozytywny wp艂yw na poziom cholesterolu, dzia艂a jako naturalny przeciwutleniacz i jest r贸wnie偶 stosowany w leczeniu mia偶d偶ycy lub chor贸b uk艂adu oddechowego.

ACHOKCHA PESTING

Zastanawiasz si臋 jak uprawia膰 achocchi臋, aby dobrze rozwija艂a si臋 w naszych warunkach? W przeciwie艅stwie do klasycznego og贸rka, achocchia nie cierpi na ple艣艅, a tak偶e zapewnia swoim hodowcom znacznie bogatsze zbiory. Owocuje do pierwszych przymrozk贸w, a jedna ro艣lina mo偶e wyda膰 nawet sto smacznych sztuk warzywa.

Uprawa achocchii nie jest zbyt trudna, dlatego mo偶e j膮 opanowa膰 ka偶dy do艣wiadczony hodowca lub mi艂o艣nik ogrodnictwa. Ro艣linom trzeba jedynie zapewni膰 odpowiedni膮 opiek臋. Je艣li dobrze si臋 o nie zadba, wyrosn膮 w szeroko rozga艂臋zione liany, kt贸re mog膮 r贸wnie偶 rosn膮膰 jako niezwyk艂a ozdoba w pobli偶u altan, kamiennych 艣cian czy innych podp贸r. Co wi臋cej, nagrodz膮 Ci臋 obfitymi zbiorami.

Jak podlewa膰 achocchi臋? Achocchia jest do艣膰 wymagaj膮ca, je艣li chodzi o podlewanie, a tak偶e wymaga dobrze nawo偶onej gleby, aby zapewni膰 jej odpowiedni膮 ilo艣膰 sk艂adnik贸w od偶ywczych przez ca艂y czas. Brak sk艂adnik贸w od偶ywczych spowoduje, 偶e ro艣lina ucierpi, a je艣li nie b臋dzie dobrze podlewana, mo偶e nawet ca艂kowicie przesta膰 owocowa膰. Okres wzrostu achocchi jest do艣膰 d艂ugi, oko艂o 90-110 dni.

Uprawa Achuca w doniczce

Poniewa偶 ro艣lina ta jest dostosowana do wilgotnego i ciep艂ego klimatu, kt贸ry lubi w Boliwii, Peru i Meksyku, idealnie jest j膮 tutaj wst臋pnie uprawia膰, podobnie jak klasyczne papryki i og贸rki. Mo偶na to zrobi膰 w doniczce na parapecie, w szklarni lub w szklarni. Wystarczy umie艣ci膰 sadzonki w mniejszych miseczkach lub np. w rurkach po jogurcie z otworem drena偶owym na dnie. Je艣li mieszkasz w mieszkaniu i chcia艂by艣 mie膰 chocia偶 ma艂y ogr贸dek, achocchi dobrze toleruje sadzenie na balkonie.

TOP:   Cebula syberyjska: do czego jest przydatna i jak j膮 uprawia膰?

Sadzenie achocchi

Jak i kiedy sadzi膰 achoczki? Poniewa偶 achococha mo偶e by膰 zniszczona przez przygruntowe przymrozki, wysiewa si臋 j膮, jak zwyk艂ego og贸rka, w drugiej po艂owie maja. Mo偶na skorzysta膰 z wcze艣niej wyhodowanych sadzonek karczocha, kt贸re sadzi si臋 do doniczek w kwietniu, lub wysia膰 nasiona bezpo艣rednio do gleby. Potem wystarczy zabezpieczy膰 wybrane miejsce przed 艣limakami i obserwowa膰, jak achocchia kie艂kuje w ci膮gu kilku tygodni.

Siewki Achuca preferuj膮 dobrze os艂oni臋te stanowiska w po艂udniowej cz臋艣ci ogrodu, lubi膮 te偶 rosn膮膰 wok贸艂 p艂ot贸w, mur贸w, a nawet drzew. Podpora jednak zdecydowanie nie jest konieczna, gdy偶 ro艣lina ta mo偶e r贸wnie偶 pe艂za膰 po ziemi, ale w tym przypadku nale偶y by膰 przygotowanym na to, 偶e ka偶da ro艣lina pieprzu zajmie sporo miejsca. Jej wymagania uprawowe s膮 por贸wnywalne na przyk艂ad z dyniami.

Ro艣liny z wiosennego siewu zwykle obficie owocuj膮 pod koniec sierpnia lub we wrze艣niu. Je艣li jednak nie posadzimy ich na zewn膮trz na grz膮dce, ale zdecydujemy si臋 na ci膮g艂膮 upraw臋 w szklarni, plon b臋dzie nieco inny. Achuca zacznie owocowa膰 wcze艣niej, a tak偶e d艂u偶ej b臋dziesz zbiera膰 jej smaczne owoce.

Choroby achocji

Je艣li chodzi o grzyby, achocchia uwa偶ana jest przez ogrodnik贸w za ro艣lin臋 stosunkowo bezproblemow膮. W przeciwie艅stwie do og贸rk贸w, kt贸re uprawiane bez chemii cz臋sto cierpi膮 z powodu ple艣ni i czasem nie daj膮 wystarczaj膮co du偶ych plon贸w, achocchia radzi sobie z ple艣ni膮 znacznie lepiej. Ponadto, jak dot膮d nie pojawi艂y si臋 u nas 偶adne choroby 艣miertelne dla tej ro艣liny, dzi臋ki czemu uprawa og贸rk贸w paprykowych nadaje si臋 do ogrod贸w permakulturowych, a tak偶e mo偶na j膮 poleci膰 wszystkim tym, kt贸rzy chc膮 uprawia膰 ogr贸d bez chemii.

Rozmna偶anie achuochy

Je艣li Tw贸j ogr贸d opanowa艂a achocchia, mo偶esz 艂atwo rozmno偶y膰 nasiona samodzielnie. Nasiona mo偶na pozna膰 po tym, 偶e s膮 czarne i maj膮 do艣膰 dziwny kszta艂t. Jesieni膮 wystarczy wydr膮偶y膰 je z zebranych owoc贸w, dok艂adnie wysuszy膰, a nast臋pnie przechowa膰 w ch艂odnym i suchym miejscu, gdzie przetrwaj膮 do wiosny. W niekt贸rych latach brakuje jednak nasion, poniewa偶 nie dojrzewaj膮 one w pe艂ni.

Gigantyczna Achuca

Jedn膮 z cz臋sto poszukiwanych, ale te偶 stosunkowo rzadkich odmian pieprzowca jest goryczka olbrzymia, kt贸rej owoce s膮 kilkakrotnie wi臋ksze od owoc贸w klasycznej goryczki. Ponadto twarde nasiona tworz膮 si臋 p贸藕niej, dzi臋ki czemu mo偶na je zbiera膰 i spo偶ywa膰 przez d艂u偶szy czas. Z kolei niedojrza艂e owoce pozostaj膮 na tyle twarde, 偶e podczas przetwarzania znacznie lepiej zachowuj膮 swoj膮 chrupko艣膰. Dzi臋ki temu nadaj膮 si臋 do kiszenia, podobnie jak og贸rki.

Jednak w odr贸偶nieniu od zwyk艂ych ro艣lin, wyhodowanie nasion acaochi olbrzymiej jest do艣膰 trudne. Odmiana wielkoowocowa ma wprawdzie podobne wymagania jak zwyk艂y og贸rek paprykowy, ale potrzebuje dobrze zdrenowanej i przesuszonej gleby, a tak偶e obfitego podlewania. Najlepiej radzi sobie wtedy w bezpo艣rednim s艂o艅cu.

JAK PRZECHOWYWA膯 ACHOCCU?

Posadzi艂e艣 cykori臋 w swoim ogrodzie i uda艂o Ci si臋 wyhodowa膰 dziesi膮tki smacznych owoc贸w? W takim razie pewnie zastanawiasz si臋, co mo偶esz zrobi膰 ze swoimi pieprznymi zbiorami. Oczywi艣cie owoce mo偶na je艣膰 na surowo, a cykoria nadaje si臋 r贸wnie偶 do kiszenia, marynowania lub konserwowania w postaci korniszon贸w.

Przygotowali艣my specjalny artyku艂 z przepisami na achocchi臋!

POLECANY ARTYKU艁 5 najlepszych przepis贸w na achok臋

Ponadto, acocha radzi sobie z suszeniem podobnie jak grzyby. Pokrojone na ma艂e kawa艂ki owoce nale偶y suszy膰 w temperaturze do 40掳C. Nast臋pnie mo偶na je wykorzysta膰 np. jako sk艂adnik zup warzywnych lub pod gulaszem. Przed gotowaniem nale偶y jednak namoczy膰 suszon膮 a莽okch臋 w zimnej wodzie przez p贸艂 godziny, kt贸r膮 nast臋pnie mo偶na wykorzysta膰 jako baz臋 do zup lub sos贸w.

TOP:   Cebula syberyjska: do czego jest przydatna i jak j膮 uprawia膰?

Je艣li nie u偶ywasz bezpo艣rednio owoc贸w a莽ok莽a, ale chcia艂by艣 je przechowywa膰, zawsze pami臋taj, 偶e idealnym miejscem przechowywania a莽ok莽a jest ch艂odnia (najlepiej bezpo艣rednio w lod贸wce). Przed przechowywaniem dobrze jest przykry膰 owoce foli膮 spo偶ywcz膮 lub torebk膮 z mikrow艂贸kna, aby zapobiec ich uszkodzeniu. W takim stanie ziarna pieprzu b臋d膮 przechowywane przez oko艂o dwa tygodnie. Dodatkowo mo偶na jednak zamrozi膰 pokrojon膮 a莽och臋.

SPRZEDA呕 I CENA ACHOK膶A

Zastanawiasz si臋, sk膮d wzi膮膰 achocchi臋, je艣li jeszcze nie masz jej w swoim ogrodzie? Idealnym rozwi膮zaniem jest zwr贸cenie si臋 do swoich krewnych i znajomych, kt贸rzy zajmuj膮 si臋 upraw膮 papryki i poproszenie ich o dojrza艂e nasiona. Mo偶na je nast臋pnie wst臋pnie wyhodowa膰 na wiosn臋 (na balkonie, w szklarni lub w cieplarni) i wysadzi膰 w po艂owie maja. Ro艣lina odwdzi臋czy si臋 wtedy za dobr膮 opiek臋 obfitym plonem smacznych owoc贸w w sierpniu i wrze艣niu.

Mniejsze i wi臋ksze sklepy ogrodnicze r贸wnie偶 sprzedaj膮 nasiona i sadzonki, a nawet mo偶na je dosta膰 w internecie. Je艣li chodzi o nasiona pieprzu zwyczajnego, to s膮 one zazwyczaj dost臋pne w opakowaniach po sze艣膰 lub dziesi臋膰 sztuk i kosztuj膮 zazwyczaj od 1,30 do 2,30 euro. Sadzonki kosztuj膮 nast臋pnie oko艂o 1,30 EUR. Je艣li chodzi o gigantyczn膮 achocca, trzeba b臋dzie troch臋 dop艂aci膰. Za pi臋膰 nasion mo偶na zap艂aci膰 oko艂o 3 EUR.

Co to jest achoccha?

Achuca, nazywana r贸wnie偶 przez ogrodnik贸w pieprzem, jest ro艣lin膮 jednoroczn膮 z rodziny dyniowatych. Pierwotnie pochodzi z Ameryki Po艂udniowej, jest szeroko uprawiana w Azji Po艂udniowo-Wschodniej, ale ostatnio staje si臋 coraz bardziej popularna w Europie. Wygl膮d warzywa a莽ocha jest podobny do pieprzu, poniewa偶 owoce na pierwszy rzut oka wygl膮daj膮 jak str膮ki w kszta艂cie jajka, ale smak jest bardziej podobny do og贸rka. Jest to ro艣lina pn膮ca, samopylna, kt贸rej cienkie, g臋sto rozga艂臋zione 艂odygi mog膮 dorasta膰 nawet do 5 metr贸w d艂ugo艣ci.

Jak achokea wp艂ywa na zdrowie cz艂owieka?

Owoce pieprzowca s膮 spo偶ywane bezpo艣rednio po zebraniu, ale tak偶e w stanie ugotowanym lub duszonym. Ponadto ro艣lina ta znana jest z tego, 偶e w stanie surowym posiada wiele w艂a艣ciwo艣ci leczniczych. Spo偶ywanie owoc贸w pomaga na przyk艂ad w leczeniu cukrzycy, wspomaga metabolizm cukr贸w, a tak偶e poprawia stan psychiczny cz艂owieka. Ponadto m贸wi si臋, 偶e obni偶a ci艣nienie krwi, pozytywnie wp艂ywa na poziom cholesterolu, a tak偶e nadaje si臋 do leczenia chor贸b uk艂adu oddechowego czy mia偶d偶ycy.

Jak uprawia膰 achocchi臋?

Uprawa achocchi nie jest zbyt trudna, wi臋c powinien sobie z ni膮 poradzi膰 ka偶dy pasjonat. Sadzenie odbywa si臋 w drugiej po艂owie maja, aby ro艣lina nie zosta艂a zniszczona przez przygruntowe przymrozki. Najlepiej, je艣li achokcha zostanie umieszczona w dobrze os艂oni臋tym miejscu, gdzie b臋dzie mog艂a rosn膮膰 wok贸艂 p艂otu, muru czy drzew. Wa偶nym czynnikiem jest dobrze nawo偶ona gleba i dostateczne podlewanie, aby ro艣lina otrzyma艂a odpowiedni膮 ilo艣膰 sk艂adnik贸w od偶ywczych. Pieprzyki wysiewane wiosn膮 obficie owocuj膮 pod koniec sierpnia lub we wrze艣niu, ale w szklarni zaczynaj膮 owocowa膰 wcze艣niej.

W jaki spos贸b przechowywa膰 achok臋?

Uda艂o Ci si臋 wyhodowa膰 w ogrodzie sporo jag贸d achuka i teraz nie wiesz, co z nimi zrobi膰? Oczywi艣cie zbiory mo偶na je艣膰 na surowo, ale papryka nadaje si臋 r贸wnie偶 do kiszenia i konserwowania w postaci korniszon贸w. Mo偶na j膮 r贸wnie偶 suszy膰 jak grzyby, kt贸re p贸藕niej mo偶na wykorzysta膰 jako sk艂adnik zup lub pod mi臋so. Je艣li nie zu偶yjemy a莽occa od razu, nadmiar mo偶na r贸wnie偶 przechowywa膰 w lod贸wce lub zamra偶arce.