Czy chcesz wyhodować własną bazę smacznych sałatek w swoim ogrodzie, aby nie musieć ciągle chodzić do supermarketu, ale nie wiesz, którą roślinę wybrać i od czego zacząć? Doskonałym wyborem jest rukola, która wyglądem i smakiem przypomina rukolę, a przy tym jest bardzo łatwa w uprawie. Podpowiadamy, kiedy sadzić rukolę i jakie potrawy można z niej przygotować.
Rokkieta: uprawa
Jeśli chcesz zapewnić sobie stałe dostawy rukoli, docenisz fakt, że jej uprawa jest bardzo łatwa. Roślina szybko kiełkuje i nie wymaga żadnych specjalnych warunków. Wspaniałą wiadomością jest to, że możesz mieć świeżą sałatę w domu praktycznie przez cały rok. Rukola zasiana w domu za oknem rośnie równie szybko jak rukiew wodna i można ją zbierać już po kilku tygodniach.
Jak uprawiać rukolę? Roślinie tej odpowiada stanowisko z dużą ilością słońca i regularne podlewanie. Należy jednak uważać na podlewanie i pamiętać, że podczas długich letnich dni, kiedy temperatury są wysokie, rośliny będą szybciej więdnąć. Ponieważ rukola kiełkuje w ciągu kilku dni, na pierwszy rzut oka może przypominać chwast. Jednak jej delikatne liście służą jako świetny dodatek lub aromat do wielu różnych potraw.
Jeśli chcesz wyhodować własną smaczną bazę do sałatek i masz wolną grządkę, nie wahaj się i kup nasiona rukoli. Z pewnością ucieszy Cię fakt, że rukola bardzo szybko rośnie w ogrodzie i nie musisz się o nią zbytnio martwić. Ale jeśli nie masz ogrodu, nie rozpaczaj. W naszych warunkach można uprawiać rukolę w domu.
Jeśli szukasz świeżych liści rukoli, które można wykorzystać do przygotowania różnych smacznych potraw, nie ma problemu, aby zasadzić rukolę w doniczce lub innym pojemniku na balkonie lub parapecie. Ponadto, rukolę można uprawiać w domu za oknem, w szczególności na grubej wacie siewnej (podobnie jak rukiew wodną).
Rukola: siew
Chociaż niektórzy ogrodnicy i sprzedawcy detaliczni uważają rukolę i rukolę za tę samą roślinę, jeśli pójdziesz do sklepu z nasionami, prawdopodobnie znajdziesz tylko rukolę (Eruca sativa), która w przeciwieństwie do rukoli jest szeroko rozpowszechniona w tym kraju. Z drugiej strony rukola jest częściej dostępna w supermarketach i ostatnio stała się bardzo popularna.
Kiedy siać rukolę? Jeśli chcesz uprawiać roślinę na grządce, siew rukoli powinien odbywać się między marcem a sierpniem. Wysiew należy przeprowadzać w szerokich rzędach lub w rzędach oddalonych od siebie o 15 do 20 centymetrów. Nasiona rukoli wysiewa się następnie w odległości około 1 centymetra od siebie i na głębokość 0,5 centymetra w każdym rzędzie. Należy uważać, aby nie wysiewać zbyt gęsto, ponieważ rukola szybko się rozprzestrzeni i utworzy przyziemną rozetę liści.
Jeśli bardziej interesuje Cię wysiew rukoli na balkonie, wysiej pojedyncze nasiona w rozstawie 1 cm x 1 cm w podłożu doniczkowym. Wyhodowane wówczas rośliny są bowiem najbujniejsze i dają największe plony. Ponadto nasiona do doniczek i innych pojemników można wysiewać stopniowo przez cały rok, dzięki czemu można mieć smaczną sałatkę, kiedy tylko przyjdzie nam na to ochota.
Rukola rośnie wtedy bardzo szybko. Jednocześnie nie są potrzebne żadne specjalne warunki ani nawozy, aby dobrze się rozwijała. Wystarczające nasłonecznienie i podlewanie w okresie kiełkowania i krótko po nim są wystarczające.
Rukola: rozmnażanie i zbiory
Rukola rozmnażana jest wyłącznie przez nasiona. Roślina ta jest tak zwaną rośliną samosiewną, która jest bardzo łatwa do rozmnażania w ogrodzie. W rezultacie jest ona obecnie uważana przez ogrodników za jedno z najłatwiejszych w uprawie warzyw liściastych (a czasem chwastów) w naszej okolicy.
Rukola ma krótki okres wegetacji, wynoszący od 3 do 4 miesięcy. Młode rośliny można zbierać od 6 do 8 tygodni po wysianiu, gdy osiągną rozmiar około 15 centymetrów. Starsze rośliny można następnie uprawiać aż do przymrozków. Rukolę należy jednak zbierać tylko do momentu kwitnienia, ponieważ po tym czasie łodygi kwiatowe są zbyt sztywne, a liście lekko gorzkie.
Ponieważ rukola dobrze znosi niewielkie przymrozki w ogrodzie, nadaje się również do siewu jesiennego, kiedy to jest zbierana wczesną zimą. Świeżymi liśćmi można cieszyć się nawet zimą, ale należy zachować ostrożność, ponieważ większe różnice temperatur między dniem a nocą powodują, że liście stają się czerwone, co może również zmienić ich smak.
Jeśli zdecydujesz się uprawiać rukolę na miazdze, podobnie jak w przypadku rzeżuchy, zbiory są szybsze. Świeżą sałatą można cieszyć się już po 10-14 dniach. Jeśli następnie zapewnisz większy zapas nasion podczas letniego siewu, będziesz mieć doskonałe źródło witamin i minerałów na zimę.
Kiedy siać rukolę?
Jeśli chcesz uprawiać rukolę w ogrodzie, siew powinien odbywać się od około marca do sierpnia, w szczególności w rzędach oddalonych od siebie o 15-20 centymetrów. Nasiona są następnie umieszczane w odległości około 1 centymetra od siebie i na głębokości 0,5 centymetra w każdym rzędzie. Rukolę można jednak również uprawiać w doniczce z podłożem, gdzie nasiona wysiewa się w rozstawie 1 x 1 centymetr, lub na podłożu z miazgi, takim jak rzeżucha.
Jak uprawiać rukolę?
Rukola jest łatwa w uprawie. Kiełkuje i rośnie bardzo szybko, nie wymaga specjalnych warunków i może być zbierana praktycznie przez cały rok. Jeśli chodzi o lokalizację i pielęgnację, odpowiednie jest stanowisko z dużą ilością światła słonecznego i regularne podlewanie w momencie kiełkowania i wkrótce potem.
Jak szybko rośnie rukola?
Rukola ma krótki okres wegetacji, a młode liście można zbierać w ciągu zaledwie 6 do 8 tygodni, gdy osiągną rozmiar około 15 centymetrów. Starsze rośliny można jednak uprawiać aż do przymrozków, a ponieważ rukola dobrze znosi niewielkie przymrozki, nadaje się również do siewu jesiennego. Jeśli rozpoczniesz uprawę rukoli na miazdze, możesz spodziewać się zbiorów w ciągu zaledwie 10-14 dni.
Dlaczego warto uprawiać rukolę?
Ostatnio rukola stała się bardzo popularnym składnikiem sałatek warzywnych, a także świetnie nadaje się jako dodatek do mięs. Można nią przyprawiać różne dania z makaronu, dodawać do pizzy lub kanapek, a także stosować jako składnik hamburgerów. Popularne przepisy obejmują prostą sałatkę warzywną z rukolą lub pesto z rukoli.