SLIVONA: Rodzaje, zastosowania i uprawa

Zastanawiasz się, jak nazywa się drzewo owocowe, które rośnie dziko na twoim podwórku i co roku daje ci pyszne owoce pestkowe? A może szukasz drzewa lub krzewu do swojego ogrodu, który zachwyci Cię obfitymi zbiorami owoców nadających się do gotowania? W takim przypadku odpowiedzią na twoje pytania może być śliwa, która jest bardzo popularna wśród ogrodników.

Czym są śliwki?

Śliwa (łac. Prunus) to duży rodzaj drzew z rodziny różowatych (Rosaceae). Chociaż wiele osób nie zdaje sobie z tego sprawy, obejmuje on szereg popularnych drzew owocowych, które są powszechnie uprawiane w ogrodach wokół domów, takich jak śliwka, wiśnia, morela i brzoskwinia, a także wiele dzikich gatunków, w tym tarnina, jarzębina i wiśnia turecka.

Jak wyglądają drzewa śliwy?

Ponieważ jest to bardzo duża rodzina roślin, z pewnością nie jest zaskakujące, że obejmuje zarówno drzewa liściaste, jak i wiecznie zielone. Mogą to być niskie, średnie lub wysokie drzewa dorastające do wysokości 5-25 metrów, wielopniowe, bogato rozgałęzione drzewa, krzewy, drzewostany klonalne, a nawet krzewy o wysokości poniżej 30 centymetrów.

Drzewa i krzewy należące do rodzaju Plum dożywają stosunkowo młodego wieku (rzędu kilkudziesięciu lat). Wyjątkiem jest morela japońska lub wiśnia ptasia, które mogą rosnąć przez kilkaset lat. W przypadku drzew system korzeniowy jest korzeniowy i bogato rozgałęziony, rozciąga się dość głęboko i charakteryzuje się mikoryzą arbuskularną.

Dzięki rytmowi korzeniowemu, który jest typowy dla niektórych śliw, drzewa mogą tworzyć polikormy. Jest to forma wzrostu, w której pojedynczy system podziemny daje początek kilku oddzielnym częściom nadziemnym, które działają jak populacja większej liczby roślin. Przykładem tego jest śliwa pospolita, znana również wśród ogrodników jako tarnina pospolita.

Jeśli chodzi o charakterystyczny wygląd śliw, drzewa i krzewy te charakteryzują się głównie prostymi, naprzemianległymi liśćmi, które zwykle mają lancetowate lub jajowate blaszki i ząbkowane, ząbkowane lub prawie całe brzegi. Gruczoły nektarowe często znajdują się na ogonku liściowym lub na spodniej stronie. Kora śliwy jest gładka, gdy jest młoda, ale z wiekiem zwija się, łuszczy lub pęka i zamienia się w korę.

Drzewa śliwy charakteryzują się również biseksualnymi kwiatami, które często są przyjemnie pachnące. W zależności od gatunku, mogą one rosnąć pojedynczo lub jako część kwiatostanu, który może być okwiatem, wiechą lub gronem. Zwykle kwitną przed liśćmi lub razem z nimi, zawierają pięć działek i koronę, a ich kolor waha się od białego przez różowy do czerwonego lub fioletowego.

Jeśli chodzi o zapylanie, kwiaty mogą być samozapylone lub samozapylone, co należy wziąć pod uwagę przy sadzeniu konkretnego gatunku śliwy. Owocem jest pestkowiec o różnych kształtach, rozmiarach i kolorach, który jest bardzo popularny nie tylko do bezpośredniego spożycia, ale także jako owoc nadający się do wielu różnych potraw i przetworów. Są one mniejsze w przypadku dzikich gatunków, ale większe w przypadku odmian uprawnych. Miąższ jest zazwyczaj jadalny, ale na niektóre gatunki trzeba uważać (jagoda kamczacka, ogórecznik lekarski).

Gdzie rosną śliwy?

Drzewa śliwkowe są kosmopolityczne, ale ich centrum dystrybucji znajduje się w umiarkowanych i subtropikalnych regionach półkuli północnej. Występują praktycznie w całej Europie, Azji i Ameryce Północnej, ale można je również znaleźć na mniejszą skalę w tropikach Indochin, Azji Południowo-Wschodniej, Ameryki Południowej, Afryki (w tym Madagaskaru), a nawet Australii i Nowej Zelandii.

Siedliska zamieszkiwane przez przedstawicieli rodzaju śliwa są dość zróżnicowane. Gatunki drzew rosną głównie w nizinnych lasach deszczowych tropików oraz w liściastych lub pół-liściastych lasach strefy umiarkowanej i ich jasnych obrzeżach. Krzewy mogą tworzyć podszyt lasu, ale występują również w miejscach w pełnym słońcu lub półcieniu (zarośla i stepy) lub na obszarach górskich.

Jeśli chodzi o glebę, śliwy radzą sobie na prawie każdej glebie, z wyjątkiem ciężkiej gliny i gleby stale podmokłej. Niektóre gatunki są nawet w stanie tolerować długotrwałą suszę. Uprawiane śliwy wymagają jednak głębszych i wystarczająco wilgotnych gleb, a wiele z nich jest wapieniolubnych (z wyjątkiem drzew brzoskwiniowych).

Najpopularniejsze gatunki śliw

Według botaników liczba taksonów należących do rodzaju śliwa wynosi obecnie około 500. Liczba ta obejmuje nie tylko pojedyncze gatunki, których jest około 200, ale także wiele mieszańców i różnych podgatunków. Najczęściej dzieli się je na trzy odrębne podrodzaje (Padus, Cerasus i Prunus), które różnią się od siebie pewnymi cechami.

Podrodzaj Padus

Ta podstawowa gałąź jest szeroko rozpowszechniona w wielu miejscach na całym świecie, w tym w tropikach. Typową cechą jego przedstawicieli są kwiatostany przypominające winogrona z dużą liczbą małych kwiatów. Jest to również jedyny podrodzaj śliw, który obejmuje rośliny zimozielone o sztywnych, skórzastych liściach. Należą do niego na przykład następujące gatunki:

• Śliwa afrykańska (Prunus africana),
• Prunus laurocerasus,
• śliwa portugalska (Prunus lusitanica),
• Prunus padus,
• dziurawiec późny (Prunus serotina),
• śliwa wirginijska (Prunus virginiana).

Podrodzaj Cerasus

W tym przypadku podrodzaj śliwy, który obejmuje wszystkie wiśnie, czereśnie, sakurę i pokrewne gatunki drzew. Największa różnorodność gatunkowa występuje w Azji Wschodniej, gdzie te drzewa i krzewy są bardzo popularne. W szczególności możemy uwzględnić następujące gatunki:

• wiśnia ptasia (Prunus avium),
• wiśnia krzewiasta (Prunus fruticosa),
• wiśnia włochata (Prunus subhirtella),
• Wiśnia himalajska (Prunus cerasoides),
• wiśnia (Prunus cerasus),
• wiśnia turecka (Prunus mahaleb),
• sakura (Prunus serrulata),
• Prunus emarginata.

Podrodzaj Prunus

Ostatni z trzech podrodzajów jest bardzo szeroki. Poszczególne gatunki należące do niego dzielą się więc na kilka kolejnych sekcji, takich jak Amygdalus (migdałowiec), Persica (brzoskwinia), Armeniaca (morela) i Prunus (śliwa i śliwka). Popularne gatunki obejmują:

• Migdał (Prunus dulcis),
• brzoskwinia (Prunus persica)
• morela (Prunus armeniaca),
• morela japońska (Prunus mume),
• morela syberyjska (Prunus sibirica),
• wiśnia japońska (Prunus japonica),
• wiśnia (Prunus tomentosa),
• śliwa domowa (Prunus domestica),
• śliwa domowa (Prunus insititia),
• śliwa domowa (Prunus domestica subsp. pomariorum),
• Prunus domestica subsp. italica,
• śliwa mirabelka (Prunus domestica subsp. syriaca),
• śliwa tarnina (Prunus spinosa),
• śliwa wierzbolistna (Prunus salicina),
• śliwa myrobalan (Prunus cerasifera).

Tylko sześć gatunków śliw jest rodzimych dla naszej flory. Należą do nich czeremcha zwyczajna, tarnina pospolita, jarząb pospolity, czeremcha mahalebka, czeremcha krzewiasta i migdałowiec niski (który jest jednak krytycznie zagrożony w naszym regionie). Istnieje jednak szereg innych gatunków, które z czasem zostały udomowione, w tym śliwa mirobalan i śliwa śliwkowa, lub czasami zachwaszczone, takie jak śliwa śliwkowa.

Jakie są zastosowania śliwek?

Śliwy są dziś jednym z najpopularniejszych gatunków drzew, które znalazły wiele zastosowań. Jednym z obszarów, w których odgrywają one ważną rolę, jest oczywiście gastronomia. W rzeczywistości owoce różnych drzew śliwkowych są jednym z najpopularniejszych gatunków owoców, nie tylko ze względu na ich wspaniały smak, ale także ze względu na dużą liczbę dostępnych odmian i zawartych w nich substancji, które obejmują głównie przeciwutleniacze, witaminy i minerały.

Owoce rosnące na drzewach śliwkowych mogą być spożywane na świeżo, ale doskonale nadają się również do przyrządzania kompotów, dżemów, syropów, sosów czy dipów. Dojrzałe owoce szybko się psują, dlatego często są suszone, mrożone lub kandyzowane. Ponadto mogą być podstawą smacznych deserów, dodawane do pierogów z owocami i wykorzystywane w cukiernictwie (na przykład do produkcji marcepanu).

Śliwki są również szeroko stosowane w produkcji napojów alkoholowych. Po fermentacji, duże ilości owoców pestkowych są destylowane do spirytusów owocowych, takich jak śliwowica lub brandy morelowa. Inne popularne produkty to spirytus wiśniowy, kwaśna wiśnia lub griotte, persico, Amaretto, wino owocowe z tarniny i belgijskie piwo Kriek Lambik, do którego dodaje się kwaśne wiśnie.

Śliwki mają jednak inne zastosowania poza spożywczymi. Są bardzo atrakcyjne, gdy kwitną, dlatego wyhodowano wiele odmian ozdobnych. Niektóre gatunki mogą również pełnić funkcję ozdobną jesienią, gdy ich liście przebarwiają się. Wybrane gatunki są następnie sadzone jako solitery parkowe, jako część alei, jako nasadzenia frontowe dla wyższych drzew, żywopłotów lub skalniaków. W większych krajobrazach śliwy nadają się do stabilizacji skarp i brzegów ze względu na ich bogaty system korzeniowy.

Ponieważ drewno wielu gatunków jest mocne, twarde i ładnie zabarwione, jest wysoko cenione w rzeźbiarstwie artystycznym i stolarstwie. Wykorzystuje się je do produkcji fornirowanych mebli, instrumentów muzycznych, drewnianej biżuterii, fajek i przedmiotów dekoracyjnych. Jest również bardzo kaloryczna, dzięki czemu nadaje się do grillowania i wędzenia. Niektóre drzewa śliwkowe mają między innymi duże znaczenie kulturowe, zwłaszcza w Azji Wschodniej. Ponadto jądra migdałów i śliw są wykorzystywane do tłoczenia oleju do celów farmaceutycznych, kosmetycznych i perfumeryjnych.

Co gorsza, śliwy są również ważnymi roślinami miododajnymi, dostarczając pszczołom dużych ilości nektaru i pożywnego pyłku. Czasami są również gospodarzami producentów spadzi, którymi są głównie niektóre mszyce, a także stają się roślinami pokarmowymi dla szerokiej gamy motyli. Należą do nich w szczególności osnuja wiązowa, muszka owocowa i kusak śliwowy.

Uprawa śliwek

W Mezopotamii i starożytnych Chinach śliwki były uprawiane prawdopodobnie już 2000 lat p.n.e., co oznacza, że są one bardzo starą rośliną uprawną. Ukierunkowana uprawa wybranych śliwek została następnie wprowadzona na terytorium Europy przez Rzymian, którzy przejęli ten zwyczaj podczas swoich wypraw na wschód. Przywieźli ze sobą sadzonki brzoskwiń, moreli i śliwek

Jeśli chodzi o odpowiednie warunki, drzewa śliwkowe zazwyczaj wymagają lżejszej, dobrze przepuszczalnej i wilgotnej gleby oraz, w wielu przypadkach, cieplejszych, osłoniętych miejsc. Rosną dość szybko, stopniowo zaczynają wymagać nawożenia, a ogrodnicy również odpowiedniego wapnowania otaczającej gleby.

Odmiany przeznaczone do celów gospodarczych są rozmnażane głównie wegetatywnie poprzez szczepienie, cięcie i szczepienie na różnych podkładkach. Śliwa Myrobalan jest jedną z najczęściej stosowanych w tym kraju, ponieważ dobrze dostosowuje się do warunków glebowych i szybko rośnie. Inne odmiany obejmują śliwkę Wangenheim i jej krzyżówki, St. Julien A oraz MY-BO-1 i MY-KL-A (z myrobalanu).

Choroby i szkodniki

Ogrodnicy często pytają, czy jest coś, co może zagrozić ich śliwom. Niektóre z najczęstszych chorób obejmują moniliozę, grzybiczą plamistość i kędzierzawość oraz różne bakteryjne oparzenia. Parch, który jest chorobą wirusową przenoszoną głównie przez mszyce, jest poważnym zagrożeniem, a drzewa śliwy mogą cierpieć z powodu pęknięć mrozowych i powojników, jeśli temperatury zmieniają się gwałtownie w zimie. Jeśli chodzi o szkodniki, problemem mogą być owijacze, a także omacnica prosowianka.