Każdy zna klasyczny kompot z dyni, ponieważ jest on obecnie bardzo popularny w naszym kraju. Ale czy wiesz, że dynię można również wykorzystać do przygotowania wielu innych słodkich przepisów, które zachwycą całą rodzinę? Powiemy Ci, jak zrobić kompot z dyni, czego potrzebujesz, aby zrobić ciasto z dyni hokkaido i jakie składniki przygotować, jeśli chcesz zrobić pyszny dżem.
Przygotowanie dyni hokkaido
Wyhodowałeś w swoim ogrodzie smakowite tykwy i zastanawiasz się teraz, co zrobić z dynią hokkaido? Dynia ta charakteryzuje się miękką skórką, której nie trzeba obierać podczas przygotowywania, a także doskonale nadaje się do przechowywania przez długi czas, ponieważ jest bardzo trwała. Jeśli warunki są odpowiednie, jesienne zbiory przetrwają w piwnicy do następnego roku.
Niektóre z najpopularniejszych przepisów, które są dobrze znane wśród ogrodników i kucharzy, obejmują zupę dyniową, pieczoną dynię z serem lub mięsem mielonym, a także proste puree z dyni. Chociaż wiele osób przygotowuje dynię hokkaido w pikantny sposób, istnieje również wiele słodkich potraw, które można oprzeć na tym składniku.
Jeśli chodzi o słodkie przysmaki, które można łatwo przygotować w domu, jednym z najpopularniejszych jest oczywiście tradycyjny kompot z dyni hokkaido. Ale oprócz tego w ostatnich latach popularne stały się również ciasto z dyni hokkaido, piernik dyniowy i syrop dyniowy, a może smaczna marmolada, którą można zachować na długie zimowe wieczory.
Kompot z dyni Hokkaido
Wśród bardzo prostych przepisów, które zdecydowanie warto wypróbować, jest oczywiście dynia konserwowa z ananasem. Można go jeść samodzielnie, ale świetnie komponuje się również z domową bitą śmietaną. Aby przygotować wspaniały kompot z dyni, będziesz potrzebować:
- 2 kilogramy dyni,
- 800 gramów cukru,
- 3/4 litra wody,
- kwasek cytrynowy do smaku,
- aromat ananasowy do smaku,
- garść goździków,
- odrobina mielonego cynamonu.
Najpierw dokładnie umyj dynię, przekrój ją na pół i wyjmij włókniste wnętrze oraz pestki. Następnie pokrój ją w kostkę, umieść w dużym garnku ze wszystkimi pozostałymi składnikami i dokładnie wymieszaj. Pozostaw tę mieszaninę na 24 godziny, aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały, a dynia nasiąkła solanką. Następnego dnia zagotuj wszystko, aż będzie szkliste, a gdy będzie gotowe, napełnij kompotem przygotowane słoiki. Następnie należy je przechowywać przez około 10 do 20 minut w temperaturze 90°C.
Suszona dynia
Jeśli szukasz czegoś nietypowego, możesz wypróbować przepis na suszoną dynię. Nie wymaga on dużej ilości składników i jest bardzo prosty w przygotowaniu. Wystarczy przygotować następujące składniki:
- 4 kilogramy dyni,
- 1 kilogram cukru kryształu,
- 1 opakowanie kwasku cytrynowego.
Najpierw należy oczyścić dynię i pokroić ją w kostkę o wymiarach około 2 x 2 centymetry. Umieść je w rondlu, posyp paczką kwasku cytrynowego i przygotowanym cukrem. Wszystko razem wymieszać i odstawić na 24 godziny, od czasu do czasu mieszając. Następnie gotuj mieszaninę przez 5 minut, odcedź po ostygnięciu i umieść na przygotowanej blasze do pieczenia. Na koniec pozostaw dynię do wyschnięcia w gorącym piekarniku w temperaturze 50°C przez cały dzień i noc lub użyj odwadniacza do jej wysuszenia.
Ciasto z dyni Hokkaido
Innym popularnym przysmakiem, który ostatnio zyskuje na popularności, jest ciasto dyniowe. Jeśli chcesz przygotować ten smaczny deser w domu, przygotuj następujące składniki:
- 300 gramów dyni,
- 300 gramów półgrubej mąki,
- 200 mililitrów roztopionego tłuszczu,
- 150 gramów cukru pudru,
- 1 cukier waniliowy,
- 1 proszek do pieczenia,
- 3 jajka.
Dynię hokkaido najpierw umyć, następnie przekroić na pół i wydrążyć włóknisty środek wraz z pestkami. Następnie zetrzyj ją na grubej tarce do przygotowanej miski. W międzyczasie w drugiej misce ubij całe jajka z cukrem, cukrem waniliowym i roztopionym tłuszczem. Po przygotowaniu dodaj startą dynię, mąkę i proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj.
Wlej gotowe ciasto dyniowe do przygotowanej formy (wysmarowanej masłem i posypanej grubą mąką). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez około 45 minut, aż ciasto będzie gotowe. Po ostygnięciu można posypać je cukrem pudrem, pokroić i podawać.
Piernik dyniowy Hokkaido
Jeśli nie jesteś w nastroju na ciasto bundt, możesz również spróbować piernika dyniowego. Aby zrobić go w domu, wystarczy mieć pod ręką następujące składniki:
- 250 gramów drobno startej dyni,
- 220 gramów półgrubej mąki,
- 140 gramów cukru semoliny,
- 60 mililitrów oleju,
- 1 proszek piernikowy,
- 2 jajka,
- kakao,
- czekolada do gotowania,
- orzechy lub kokos do smaku.
Podobnie jak w przypadku poprzednich przepisów, najpierw należy oczyścić dynię, przekroić ją na pół i wyjąć włóknisty środek oraz pestki. Następnie drobno zetrzeć przygotowaną dynię do miski, dodać cukier i jajka i dobrze wymieszać. Następnie dodaj olej, mąkę i proszek piernikowy i ponownie dobrze wymieszaj.
Jeśli lubisz ciemniejsze pierniki, dodaj kakao do smaku. Ponadto do ciasta można dodać orzechy lub wiórki kokosowe, ale zależy to wyłącznie od naszego uznania. Na koniec przelej powstałą masę do okrągłej tortownicy o średnicy od 22 do 24 centymetrów i umieść ją w piekarniku nagrzanym do 170°C, gdzie będzie piec się przez około 25 do 30 minut, aż będzie gotowa.
Gdy piernik ostygnie, wystarczy posypać go odrobiną cukru pudru i podawać. Jeśli jednak chcesz go nieco urozmaicić, możesz posmarować go polewą czekoladową i posypać kokosem lub posiekanymi orzechami do smaku. Inną opcją jest posmarowanie ostudzonego piernika marmoladą, a następnie polanie go polewą czekoladową.
Muffinki dyniowe Hokkaido
Masz ochotę na proste babeczki dyniowe, które zadowolą każdego miłośnika deserów? Przygotuj następujące składniki:
- 400 gramów dyni,
- 350 gramów cukru trzcinowego,
- 300 gramów zwykłej mąki,
- 175 mililitrów oleju,
- 2 garście orzechów włoskich,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu,
- 4 jajka,
- sól.
Dynię najpierw umyć, przekroić na pół i wydrążyć środek z pestkami. Następnie pokroić w większą kostkę, zagotować z odrobiną wody i zmiksować wraz ze skórką na gładkie puree. Następnie dodaj cukier i jajka, lekko posól mieszaninę, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia, orzechy, cynamon i oliwę z oliwek. Wymieszaj wszystko razem, aż będzie gładkie.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C i rozdziel ciasto do przygotowanych foremek na babeczki. Piec babeczki w piekarniku przez około 20-25 minut, aż ciasto będzie upieczone, a szpikulec włożony do babeczki będzie suchy. Przed podaniem pozostawić babeczki do ostygnięcia. Jeśli chcesz, możesz również urozmaicić deser polewą według własnego uznania.
Marmolada z dyni Hokkaido
Smakoszom słodyczy spodoba się również przepis na słodką marmoladę z dyni, która nie jest zbyt trudna w przygotowaniu. Jeśli chcesz wypróbować ten przepis, przygotuj:
- 1 kilogram dyni,
- 1 kilogram jabłek,
- 0,5 kilograma cukru pudru,
- 1 żelfix extra lub cukier żelujący,
- 1 cukier waniliowy,
- 1 cytryna,
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu,
- kilka kropel rumu.
Najpierw pokrój oczyszczoną dynię i jabłka w kostkę, umieść je w większym garnku, w którym będziesz gotować marmoladę i dodaj sok z jednej cytryny. Powoli doprowadzić mieszaninę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Gdy wszystko będzie gotowe, dodaj cukier i cukier waniliowy wraz z żelfixem lub cukrem żelującym, kilkoma kroplami rumu do smaku i łyżeczką mielonego cynamonu.
Po dokładnym wymieszaniu i delikatnym gotowaniu na wolnym ogniu, zmiksuj wszystko blenderem zanurzeniowym. Gdy dżem osiągnie odpowiednią konsystencję, gotuj go jeszcze przez kilka minut, aż zgęstnieje, a następnie napełnij przygotowane słoiki gorącym dżemem, natychmiast je zamykając i odwracając do góry dnem. Jeśli chcesz, możesz zagotować dżem, ale nie jest to konieczne.